El éxito de la VII edición del CEIBS, celebrado los días 15, 16, 17 y 18 de marzo de 2021 en la nueva Facultad de Medicina de Granada, con el marco incomparable del Campus Universitario del Parque Tecnológico de la Salud, y al que acudieron más de 400 estudiantes de cerca de 20 universidades de toda España, se debe sin duda a la gran cantidad de trabajos de calidad presentados y a las conferencias y talleres de primer nivel que tuvieron lugar durante el mismo, impartidos a cargo de profesores y científicos de renombre internacional.